Narodowy Dzień Placków Kukurydzianych
16 lipca, środa
Co to są placki kukurydziane?
Placki kukurydziane to smażone na głębokim tłuszczu lub patelni placuszki przygotowywane z mieszanki kukurydzy (świeżej, mrożonej lub z puszki), mąki, jajek, mleka i przypraw. Czasem dodaje się do nich cebulę, ser, paprykę lub inne składniki, by wzbogacić smak. Placki mogą być zarówno słone, jak i słodkie – w zależności od dodatków i sposobu podania.
Historia i pochodzenie
Placki kukurydziane mają swoje korzenie w kuchni południowych Stanów Zjednoczonych, gdzie kukurydza była podstawowym składnikiem diety. Danie to wywodzi się z tradycji rdzennych Amerykanów i zostało zaadaptowane przez osadników europejskich. Z czasem stało się popularnym dodatkiem do dań głównych lub samodzielną przekąską.
Jak Amerykanie obchodzą to święto?
Narodowy Dzień Placków Kukurydzianych to nieformalne święto, ale wielu miłośników kuchni wykorzystuje ten dzień, by:
- Przygotować domowe placki kukurydziane według rodzinnych przepisów
- Eksperymentować z nowymi wariantami smakowymi (np. z dodatkiem sera cheddar, jalapeño, boczku)
- Odwiedzać lokalne restauracje serwujące tradycyjne dania południowe
- Dzielić się przepisami i zdjęciami placków w mediach społecznościowych z hasztagiem #CornFritterDay
Ciekawostki
- Placki kukurydziane są często mylone z hushpuppies – innym południowym przysmakiem, który jednak nie zawiera całych ziaren kukurydzy.
- W niektórych regionach USA placki kukurydziane podaje się z syropem klonowym lub miodem jako deser.
- Kukurydza to jedno z najważniejszych zbóż w USA – dlatego wiele dań z jej udziałem ma swoje własne święta.